Le domaine de la Plaine, est une exploitation familiale, située sur la partie la plus orientale de la zone AOP Muscat de Frontignan.
Toute la famille Sala contribue à la production d’une gamme de cuvées originales, à l’image des vignerons qui s’occupent de leur terroir si particulier.
Des vins de caractère, tous issus à 100% du même cépage « muscat Blanc à petits grains » . Ce cépage unique très difficille à cultiver possède une diversité aromatique exeptionnelle qui caractérise nos cuvées vinifiées en Muscat de Frontignan ou en Muscat Sec.
Venez découvrir nos métiers, une situation géographique particulière et rencontrer les hommes et les femmes qui ont fait de leur passion leur profession.
Nous vous guiderons à la découverte, de nos vignes, de la taille à la récolte et au conditionnelment de nos produits, de nos installation, des techniques de culture et de vinification, un espace dégustation-vente vous est réservé.
En période estivale, venez assister aux « Emmuscades », cinéma en plein air au domaine, aux balades gourmandes au départ du domaine, et retrouvez nous au Festival du Muscat à Frontignan fin juillet.
En période hivernale, venez assister à l’inititiation à la taille et déguster les nouveaux millésimes.
Nous sommes les seuls intervenants de la taille de la vigne, à la récolte ,à la vinification, au conditionnement de nos produits et leur commercialisation. Un espace de dégustation et de vente directe est à la disposition de nos visiteurs que nous accueillons nous même.Nous accueillons les groupes pour des visites et dégustations commentées par nos soins.
- Exploitation familiale de vingt hectares entièrement située dans la zone l’Appellation Muscat de Frontignan Contrôlée.
- Les sols : Cailloutis argilo-calcaire.
- Le cépage : 100% muscat blanc à petits grains.
- La vigne est conduite en gobelet et en taille courte menée en culture traditionnelle.
- Densité de plantation de 5000 à 6000 pieds hectare.
- Le rendement très faible : 25 hl par hectare.
- La cueillette manuelle s’effectue uniquement le matin.
- Nos raisins sont récoltés à maturité optimum vendange précoce autour du 15 aôut.
- Cuture traditionelle raisonnée
Le terroir
Notre terroir a obtenu le label AOC dès 1936 date de la création des Appellations d’Origine Contrôlées. Les terrains sont peu profonds sur des cailloutis argilo-calcaires. Notre domaine subit toute l’influence bénéfique des entrées maritimes de la Méditerranée au Sud et est abrité au Nord par le massif collinaire de la Gardiole. Nos vignes sont agées de 10 à 30ans avec de faible rendements.
Nos cépages
Nos cuvées sont issues à 100% du Muscat blanc à petits grains
Les vendanges
Cueillette manuelle, uniquement le matin. Récolte à maturité. Faible rendement (25 Hl/Ha) par hectare.
La vinification
Pressurage pneumatique. Débourbage des moûts par le froid. Fermentation longue et à basse température.
——-
