Nuits Blanches

Appellation Muscat de Frontignan Contrôlée.

Cette cuvée est obtenue à partir de raisins sélectionnés produit par des vignes âgées de plus de 50 ans. Le jus est sélectionné après une macération pelliculaire courte d’une nuit.Ce procédé consiste notamment à extraire tous les arômes contenus dans la pellicule des raisins et de les faire migrer dans le jus.Nous ne vinifions ensuite que le jus d’égouttage pour ajouter encore plus de finesse à cette cuvée.

Nuits Blanches, rassemble toute l’expression aromatique des raisins de notre cépage unique.

Le petit conseil

Cette cuvée au fort potentiel aromatique se marie très bien avec les saveurs des mets tel que le foie gras mi-cuit, les fromages forts et onctueux (Roquefort, Bleue, chèvre)

Le mot de l’oenologue

Fraicheur en bouche sur des notes de fleurs blanches. exprime un fort potentiel aromatique et une longueur en bouche très présente développants une explosion de saveurs intéressantes pour le palais

Guide Hachette vins 2015 ***

Nuits blanches : cuvée du Domaine de la Plaine, producteur de muscat de Frontignan